Projekte

Wertschöpfungskette Bio-Milch und ihre Veredelungsprodukte

Bio-Milchprodukte aus dem Amberg-Sulzbacher Land

Im Gebiet der Öko-Modellregion Amberg-Sulzbach und Stadt Amberg ist die Milchviehhaltung ein wichtiger Betriebszweig vieler Bio-Betriebe.

Wertschöpfung durch Bio-Fleischgenuss aus der Region für die Region

Öko-Modellregionen

Mehr Bio-Fleisch im Amberg-Sulzbacher Land

Im Amberg-Sulzbacher Land gibt es eine Vielzahl von Mutterkuhhaltern mit Weidehaltung. Die Öko-Modellregion Amberg-Sulzbach und Stadt Amberg möchte... deshalb gemeinsam mit einer Gruppe von Bio-Erzeugern die Vermarktung von ganzen Rindern aus der Weidehaltung auf- und ausbauen...

Weltladen Rothenburg

HeimatUnternehmen

Engagement für fairen Handel und Umweltbewusstsein

HeimatUnternehmer Bernd Deutschmann ist eine der Schlüsselfiguren im Weltladen Rothenburg, einem ehrenamtlich geführten Sozialunternehmen, das unter der Trägerschaft... des „Dritte-Welt-Partner e.V.“ steht. Als ein unermüdlicher Macher und Visionär setzt er sich, nicht nur im Weltladen, leidenschaftlich...

Dicke Katze

HeimatUnternehmen

Unbändige Kochlust mit nachhaltigem Schabernack

Stefan Herbolzheimer, ein Pionier der regionalen Küche, führt mit "Dicke Katze" nicht nur ein Unternehmen, sondern eine Bewegung... an, die tief in seiner Verbundenheit zur Heimat und seiner unternehmerischen Ethik verwurzelt ist. Als versierter Koch vereint...

Wald, Wasser und Weide

HeimatUnternehmen

Themenweg zu Genuss und Natur

Ein neuer Themenweg in der Gemeinde Mistelgau soll Wanderern künftig heimische Genüsse wie Kräuter, Beeren, Fisch oder Weidefleisch... näherbringen. Bei einer Planungsexkursion im Sommer 2023 besprachen die Projektpartner, welche Infotafeln dabei helfen können. Die Umsetzung ist für 2024 geplant.

Außer-Haus-Verpflegung

Öko-Modellregionen

Mehr Bio in der Gemeinschaftsverpflegung wie Kantinen, Schulen und Kindergärten

Das Ziel der Biostadt Regensburg und der Öko-Modellregion ist es, in Kantinen sowie in der Kita- und Schulverpflegung... mehr Bio-Lebensmittel aus der Region auf den Tisch zu bringen. Die Vorteile liegen auf der Hand: es werden...

Bio-Donaumarkt: Jeden Freitagnachmittag ist Markttag

Öko-Modellregionen

Erster reiner Bio-Wochenmarkt Bayerns

Seit März 2022 findet jeden Freitagnachmittag von 14 bis 19:30 Uhr auf dem Donaumarkt vor dem Haus der... Bayerischen Geschichte der Bio-Donaumarkt statt. Er ist der Nachfolger des von der Öko-Modellregion ins Leben gerufenen „BioRegioMarkt Regensburg“...

Öko-Kleinprojekte

Öko-Modellregionen

Jährlich 50.000 € für Kleinprojekte in der Öko-Modellregion

Im Herbst 2021 kam die freudige Nachricht aus dem Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (StMELF), dass... es ab 2022 den sogenannten „Verfügungsrahmen Ökoprojekte“ für die Öko-Modellregionen gibt.Dieser sieht jährlich 50.000 € Förderung für Kleinprojekte...

Bio-Milch und Bio-Fleisch

Öko-Modellregionen

Zwei Produktionszweige wieder zusammen denken

In einer Grünlandregion muss das Thema Milch & Fleisch zusammen gedacht werden. Nicht allen Konsumenten ist bewusst, dass... bei der Milchproduktion auch Fleisch anfällt. Damit eine Kuh Milch gibt, muss jedes Jahr ein Kalb geboren werden....

Regionale Bio-Lebensmittel in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung

Öko-Modellregionen

Bio außer Haus genießen

In vielen privaten Haushalten kommen bereits regelmäßig Bio-Produkte auf den Tisch. Doch wie steht es um den Bio-Anteil... in der Außer-Haus-Verpflegung? Woher kommen die Lebensmittel, welche in den öffentlichen Einrichtungen mit Gemeinschaftsverpflegung oder in den Betriebskantinen...